08. Oktober 2016 · Kommentare deaktiviert für Saisonkalender: Das hat im Herbst Saison · Kategorien: Allgemein, Ernährung, Gemüse, Obst · Tags: ,

Tomaten im Winter, Äpfel im Frühling oder Erdbeeren im Herbst? Heute findet man im Supermarkt so ziemlich alles zu jeder Zeit. Transportkosten, klimaschädliche Kühlkammern und hohe Kosten sind die Nachteile, die die Produktvielfalt mit sich bringen. Weiterlesen »

01. September 2016 · Kommentare deaktiviert für Wein, Fruchtsaft, Käse – Ist das wirklich vegetarisch? · Kategorien: Ernährung, Vegetarier sein · Tags: , , , , ,

Eine leckere Käseplatte mit einem feinen Grauburgunder, dazu ein Gläschen Orangensaft. Klingt nach einem perfekten vegetarischen Frühstück. Leider ein Trugschluss. Denn die Lebensmittelindustrie verwendet tierische Produkte bei der Herstellung von Produkten, die eigentlich vegetarisch oder vegan klingen. Das Hauptproblem: Oft ist dies für den Verbraucher nicht zu erkennen. Weiterlesen »

06. Februar 2016 · Kommentare deaktiviert für Einfach anfangen: Der Startschuss zum Leben als Vegetarier · Kategorien: Allgemein, Vegetarier sein · Tags: , , , , , , , ,

Vegetarier werden, aber wie? Immer wieder stellen sich Menschen diese Frage. Sie möchten gern auf Fleisch verzichten und Vegetarier werden. Aber wie? Wie soll das gehen? Es gibt eine ganz einfache Antwort: Einfach anfangen! Weiterlesen »

06. August 2013 · Kommentare deaktiviert für Tempeh: Was ist das? · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel · Tags:

Tempeh ist ähnlich wie Tofu und Seitan. Es ist vegetarisches Fermentationsprodukt was aus Sojabohnen hergestellt wird. Weiterlesen »

31. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Ausgeglichenes vegetarisches Mittagessen · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags: ,

Mittagessen ohne Fleisch ist nicht schwer. Die deutschen Kantinen und Restaurants in Bürobezirken bieten inzwischen für Vegetarier meist mehr als ein Essen an. Weiterlesen »

31. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Ausgeglichenes vegetarisches Frühstück · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags: ,

Für Vegetarier ist eine ausgewogenen und nahrhafte Ernährung sehr wichtig, da es an vielen verschiedenen Nährstoffen fehlen kann durch den Verzicht auf Fleisch. Weiterlesen »

24. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Mehr vegetarischer Ersatz – Vegetarische Schnitzel · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel · Tags: ,

Nach einiger Zeit die man vegetarisch verbracht hat, sehnt sich der Ein oder Andere nach einem Stück Fleisch, vorzugsweise Steak, Schnitzel oder Wurst. Um hier nicht »fremd-zugehen« gibt es natürlich Ersatz. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Was ist Seitan? · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags:

Seitan ist eine weniger bekannte Alternative zu Tofu. Seitan ist im Gegensatz zu Tofu kein Soja-Produkt sondern wird aus Getreide hergestellt. Es wird Weizen zur Herstellung von Seitan genutzt. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Tofu für Vegetarier · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags:

Tofu ist das Chamäleon der Küche sagen einige, andere es ist wie Radiergummi kauen. Im Grunde ist Tofu Soja Quark. Ähnlich wie Milchquark wird er aus Sojamilch gewonnen. Sojamilch für Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Vegetarische Ernährung · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags:

Vegetarier haben es nicht leicht. Ist das so? Persönlich habe ich am Anfang ein paar Probleme gehabt mit der Umstellung und war etwas traurig, was ich alles nicht mehr Essen konnte. Weiterlesen »