27. Dezember 2016 · Kommentare deaktiviert für Fleischersatz: neue Produkte für Vegetarier · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags: , , , , , , , ,

Der vegetarische Metzger: Was nach Pradoxon klingt, ist im Berlin längst Realität. Gleich zwei Metzger ohne Fleisch gibt es in der Hauptstadt. Im Kühlschrank gibt es abgepacktes Gyros, Schinkenwürfel oder Hackfleisch. Weiterlesen »

27. Dezember 2016 · Kommentare deaktiviert für Seitan ganz einfach selbst herstellen · Kategorien: Allgemein, Veganer sein, Vegetarier sein, Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen · Tags:

Seitan ist ein Fleischersatz aus Weizengluten und eine tolle Alternative für alle, denen Tofu auf Dauer zu langweilig ist oder gar eine Sojaunverträglichkeit haben. Seitan ist fester als Tofu und lässt sich ganz nach Geschmack würzen. Weiterlesen »

30. Oktober 2016 · Kommentare deaktiviert für Lecker durch den Herbst: die drei besten Kürbisrezepte · Kategorien: Allgemein, Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen · Tags:

Herbst ist Kürbiszeit! Überall gibt es sie: Leuchtend orange, groß, klein, rund oder flaschenförmig. Man kann aus Kürbis nicht nur lustige Köpfe für Halloween schnitzen, sondern auch vielfältige Gerichte zubereiten. Egal, ob als Suppe, Quiche oder mit Pasta – Kürbis ist gesund, sättigend und vor allem lecker. Weiterlesen »

12. September 2016 · Kommentare deaktiviert für Wer braucht vegane Wurst? · Kategorien: Ernährung und mehr, Veganer sein, Vegetarisches Essen · Tags: , ,



Vegane Fleischwurst, Salami und veganer Schinken bevölkern derzeit in Massen die Regale der Supermärkte und die heißen nicht nur so wie ihre fleischlichen Verwandten, sie sehen auch so aus und versuchen den Geschmack zu imitieren. Doch brauchen Veganer wirklich Ersatzprodukte? Weiterlesen »



08. Februar 2016 · Kommentare deaktiviert für Fleischersatz aus dem Supermarkt oft ungesund · Kategorien: Ernährung, Gesundheit, Vegetarier sein, Vegetarisches Essen · Tags: , , , ,

Da haben wir den Salat. Kaum schicken sich Firmen wie Meica, Rügenwalder Mühle oder Heirler an, Fleischersatz über Supermärkte anzubieten, gibt es Kritik. Die Verbrauchersendung Markt, die in den dritten Programmen läuft, deckt Missstände auf. Demnach sind diese industriellen Fleischersatzstoffe gar nicht so gesund, wie es den Anschein hat. Weiterlesen »

14. Oktober 2015 · Kommentare deaktiviert für Chia-Samen – alles nur Hype? · Kategorien: Ernährung, Veganer sein, Vegetarische Lebensmittel · Tags: , ,

Irgendwie scheint an Chia-Samen keiner mehr  vorbeizukommen. Diese kleinen Körner erleben derzeit einen Mega-Hype. Besonders als Mittel zum Abnehmen sind die beliebt. Dabei ist es gerade genau das, was sie eher nicht leisten können. Denn was nutzt es, einen Löffel Chia-Samen zu futtern, wenn die Abnehmwilligen nebenbei weder Sport treiben, noch weniger essen? Allerdings ist für Vegetarier und speziell für Veganer ein anderer Aspekt richtig interessant. Weiterlesen »

18. Juni 2015 · Kommentare deaktiviert für Rügenwalder Mühle: Wurst oder vegetarisch? · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags: ,

Oh, nein! Ein Wurstfabrikant stellt vegetarischen Wurstersatz her? Das kann doch nicht gut gehen?! Dieses Thema hatte ich schon mehrere Wochen im Hinterkopf. Da wollte ich mal was zu schreiben. Nun habe ich ein Produkt probiert. Und bin ordentlich überrascht. Weiterlesen »

04. November 2014 · Kommentare deaktiviert für Dominosteine: ein vegetarisches Rezept · Kategorien: Vegetarische Rezepte · Tags: ,

Dominosteine werden häufig mit Gelatine hergestellt. Das ist nicht vegetarisch und schon gar nicht vegan. Aber es geht auch anders. Wie genau, das zeigt dieses kleine, aber feine Rezept. Gerade in der anstehenden Weizhnachtszeit ist das vielleicht eine schöne Leckerei, oder? Weiterlesen »

13. September 2014 · Kommentare deaktiviert für Fleischimitat – nein Danke! · Kategorien: Allgemein, Veganer sein, Vegetarier sein, Vegetarisches Essen · Tags: , , ,

Vegetarier sind Menschen, die kein Fleisch essen. So lautet die vielleicht kürzeste Definition. Die Gründe sind vielfältig. Der eine findet es gesünder, der andere ekelt sich vor Fleisch, der nächste will nicht, dass Tiere für ihn leiden müssen oder getötet werden. Umso überraschender ist, dass eine ganze Reihe von Vegetariern Fleischersatzprodukte essen. Ich meine damit nicht einfach Tofuburger oder Ähnliches, sondern Fleischersatz, der wie ein Stück Fleisch aussieht. Eben ein Fleischimitat. Weiterlesen »

18. Juli 2014 · Kommentare deaktiviert für Rezept: Sojaschnitzel · Kategorien: Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen · Tags: , ,

Ich stehe nicht so auf Fleischersatz. Vegetarisch zu leben, ist nicht von Tofu, Soja und allem anderen abhängig. Aber … Es schmeckt ab und zu doch sehr gut. Und ein wirklich wunderbares Essen sind Sojaschnitzel. Weiterlesen »

11. April 2014 · Kommentare deaktiviert für Vegetarische Grill-Rezepte für die kommende Grillsaison · Kategorien: Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen

Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen, die Sonne kommt hervor – und jeder möchte grillen. Für Vegetarier wie mich und Sie bedeutet das vor allem: Eine Alternative muss her! Weiterlesen »

15. Januar 2014 · Kommentare deaktiviert für Für Schnäppchen-Vegetarier (14% Rabatt auf alles-vegetarisch.de) · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel

Um das neue Jahr zu feiern gibt es auf alles-vegetarisch.de momentan 14% auf das gesamte Sortiment! Weiterlesen »

23. Oktober 2013 · Kommentare deaktiviert für Seitan-Würstchen selber machen! · Kategorien: Vegetarische Rezepte

Kürzlich habe ich über Seitan und andere Fleisch-, Fisch- und Wurstalternativen geschrieben. Darauf hin habe ich ein Rezept gesucht um selber Würstchen zu machen. Hier ist das Rezept für Seitan-Würstchen. Weiterlesen »

18. Oktober 2013 · Kommentare deaktiviert für Vegetarische Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Quorn-Füllung · Kategorien: Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen · Tags: ,

Rezept Nummero Zwei: Vegetarische Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Quorn-Füllung Weiterlesen »

07. Oktober 2013 · Kommentare deaktiviert für Vollkorn-Pasta mit Pfifferling-Wein-Sauce · Kategorien: Vegetarische Rezepte, Vegetarisches Essen · Tags:

Das erste Rezept, dass ich mir in den Blog kleb,e ist mit mit Pfifferlingen und Vollkorn-Pasta und einer Sahne-Sauce. Weiterlesen »

24. September 2013 · Kommentare deaktiviert für Vegetarische Brotaufstriche · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel

Wer auf der Suche ist nach vegetarischen Brotaufstrichen, für den habe ich hier eine Sammlung mit diversen Unterschiedlichen Rezepten gesammelt. Ich werde sie nach Inhalt sortieren und vegane Brotaufstriche kennzeichnen. Weiterlesen »

06. August 2013 · Kommentare deaktiviert für Tempeh: Was ist das? · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel · Tags:

Tempeh ist ähnlich wie Tofu und Seitan. Es ist vegetarisches Fermentationsprodukt was aus Sojabohnen hergestellt wird. Weiterlesen »

31. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Ausgeglichenes vegetarisches Mittagessen · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags: ,

Mittagessen ohne Fleisch ist nicht schwer. Die deutschen Kantinen und Restaurants in Bürobezirken bieten inzwischen für Vegetarier meist mehr als ein Essen an. Weiterlesen »

31. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Ausgeglichenes vegetarisches Frühstück · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags: ,

Für Vegetarier ist eine ausgewogenen und nahrhafte Ernährung sehr wichtig, da es an vielen verschiedenen Nährstoffen fehlen kann durch den Verzicht auf Fleisch. Weiterlesen »

24. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Mehr vegetarischer Ersatz – Vegetarische Schnitzel · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel · Tags: ,

Nach einiger Zeit die man vegetarisch verbracht hat, sehnt sich der Ein oder Andere nach einem Stück Fleisch, vorzugsweise Steak, Schnitzel oder Wurst. Um hier nicht »fremd-zugehen« gibt es natürlich Ersatz. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Aufgepasst! Diese Lebensmittel sind nicht vegetarisch · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags:

Es gibt einige Lebensmittel, die aussehen als seien sie vegetarisch, es aber dennoch nicht sind. Ich habe hier eine Liste mit diversen Lebensmittel die Spuren von tierischem Fleisch oder Knochenmark enthalten, wie es z.B. in Gelatine enthalten ist. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Was ist Seitan? · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags:

Seitan ist eine weniger bekannte Alternative zu Tofu. Seitan ist im Gegensatz zu Tofu kein Soja-Produkt sondern wird aus Getreide hergestellt. Es wird Weizen zur Herstellung von Seitan genutzt. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Tofu für Vegetarier · Kategorien: Vegetarische Lebensmittel, Vegetarisches Essen · Tags:

Tofu ist das Chamäleon der Küche sagen einige, andere es ist wie Radiergummi kauen. Im Grunde ist Tofu Soja Quark. Ähnlich wie Milchquark wird er aus Sojamilch gewonnen. Sojamilch für Tofu wird aus Sojabohnen gewonnen. Weiterlesen »

23. Juli 2013 · Kommentare deaktiviert für Vegetarische Ernährung · Kategorien: Vegetarisches Essen · Tags:

Vegetarier haben es nicht leicht. Ist das so? Persönlich habe ich am Anfang ein paar Probleme gehabt mit der Umstellung und war etwas traurig, was ich alles nicht mehr Essen konnte. Weiterlesen »